Tüm sorular

16

Barista neden doser aktive et öğütme kahve iken yapmak

Bazı barista espresso sahibi doldurun, kahve değirmeni üzerinde doser koskocaman tutmak olduğunu fark ettim. Teori bunun arkasında ne olabilir? Kahve aslında bir toprak olduğuna ve neden bunu yapmak zaten yeterince havalandırılmış olan tutucuya aşık olduğunu düşünürdüm. Bu özel öğütücü modelleri ile ilgili bir şey olabilir, kahve serbest bırakmak için sadece kolu olabilir, bilmiyorum ama benden daha iyi bilen birinden duymak istiyorum. ...
23 Ağu 2010 13:32:38
23

Ne ağzından bir şeyler ve moka pot arasında ne fark var?

Ne ağzından bir şeyler ve moka pot arasında ne fark var? Kullanım örneğin, cihazın kendi içinde farklılıklar, yöntem ve elde edilen sıvı. Her iki Ocak kahve üretim cihazlar olduğundan biraz benzer görünüyorlar. Ben bazı sorular etiketli moka ve ağzından bir şeyler, ama hiçbiri henüz görünüyor tartışmak üzere bir temel hazırlama yöntemi. Bu soruyu görünüyor için tavsiye edilir eşanlamlıdır. Orada bu terimlerin kullanımında bölgesel farklılıklar vardır? ...
7 Şub 2013 14:37:03
17

Kahve bir pro-oksidan veya antioksidan nedir?

Ben duydum kahve gibi davranan bir pro-oksidan olan hasarlar hücre ve doku neden olan uzun süreli etki kısa devre yaşam beklentisi (Serbest radikal teorisi yaşlanma), tam tersi nasıl antioksidanlar vardır düşünce çalışması (örneğin Yeşil çay). Ancak ben bu bilgiyi Wikipedia (örneğin kahve ya da kafein). Kahve bir pro-oksidan veya antioksidan bu nedenle mi? ...
8 Haz 2018 06:15:24
23

Gaz neden kötü çekilmiş kahve kokusu gaz salınımı yapar?

Bir dolap içinde saklı öğütülmüş kahve ile bir kavanoz var. Belirli bir koku dolabı her açtığımda çıkıyor, mutlaka kahve ile ilgili olabilir ama o kavanoz açarken kokusu aynı değil. Bu koku toprak kahve güzel ve canlandırıcı koku "kötü versiyonu" gibi bir şey. Keyifli ve daha vahim değildir. O gaz neden farklı bir kokusu var? Karbon dioksit ve/veya polifenoller nedeniyle mi? ...
27 Eyl 2012 03:33:23
18

Ne bira tat üzerinde en büyük etkiye sahip değişkenler?

Şimdi ve sabah benim Java yapımında bana olan değişkenler çok sayıda fark ettik birkaç yıl için bir AeroPress ile kahve Demleme oldum. Aynı fasulye ve kızartma seviyesi varsayarak, görüyorum öğütülmüş kahve miktarı, eziyet coarsness, su sıcaklığı, dik zaman ve yukarı veya aşağı AeroPress sağ tarafı kullanarak, değişkenler olarak tadı değişir ile oynayabilirsiniz. Bu değişkenlerin bazıları da birbirlerine ofset. Örneğin aynı tadı ince bir eziyet Demleme daha az zaman kaba çekilmiş kahve Demleme neden olur? Ya da nasıl sıcak suda iri çek ...
19 Kas 2011 02:35:03
19

Dondurma demlenmiş kahve

Geçen gün, aptalca bir fikir var: Ne büyük toplu kahvemi yaptım ve içecek başaramadım ne donma olursa? Kenara bırakalım neden yapmak isteyeyim. Ve tartışmanın iyiliği için, muhtemelen kötü bir fikir olduğunu biliyorum, ama yine de: Neden kötü bir fikir mi? ...
29 Mar 2016 12:17:54
26

Artık taze yüksek kaliteli kahve çekirdekleri için iyi bir tarifi var mı?

Beni her hafta taze 250g çanta-kavrulmuş, tek kökenli kahve çekirdekleri de alsanız bir kavurma için bir abonelik var. Benim zevkime göre, fasulye ilk 20 gün içinde aroması oldukça hızlı bir şekilde reddedildikten sonra kavurma sonra en iyisidir. Bazen, örneğin seyahat ederken, ben yeni bir çanta ulaşmadan kullanmak mümkün değildi çantaları ile bitirmek. Eski fasulye hala genellikle bir yıl eski olan süpermarketlerde satılan fasulye 99 çok daha iyi% onlar aslında herhangi bir streç tarafından ama her zaman oldukça seçim vars ...
25 Eki 2011 18:34:03
15

Ne latte benim krem çok yanmış görünmesine neden olur.

(Kuşkusuz hala geliştirilmesi için bir oda var) latte sanat yaratmak son girişimim. Sorum şu, ne bu kömürleşmiş bir göz sütü etrafında krem neden oluyor? Hemen kömürleşmiş görünüm geliştirmeye başladıktan sonra bir dakika içinde süt ekleyerek ama sonra fark değil. ...
15 Oca 2019 17:32:56
25

Kahvemi güçlü ekipman olmadan

Zayıf günlük kahvemi nasıl sadece bir kafede bir espresso içtim ve gerçekten perspektif içine koymak. Benim tüm ekipman bir bıçak öğütücü ve benim yöntem (fasulye eziyet bardağa koyup, karıştırın biraz kaynar su, lavabo bekleyin, bitti!) Türk bir karışımdır. Ne güçlü bir kahve almak için ne yapmalıyım? Ve daha doğrusu, ne yapacak en fark? Herhangi bir yeni ekipman ya da makineler satın almak için istekli değilim unutmayın; ben sahip olduklarımla neler yapabileceğimi soruyorum. Güncelleme: su kaynama zemin üzerine ekleyerek, yerine zemin üzer ...
9 Haz 2017 18:59:23
30

Kahve ve kan basıncı

Çok fazla kahve içmek kalp damar hastalıkları olan kişiler ile tehlikeli olabilir, kan basıncında artış, üreten birkaç kez duydum. Bunun sorumlusu sadece kimyasal kafein mi? (Ve ayrıca Çikolata), Çay ve Mate de kafein içerir çünkü bu acaba, hiç böyle bir tehlikenin Çay ve Çikolata ile ilgili olarak duydum. ...
2 Eki 2014 22:03:05
19

C. arabica fasulye ne dereceye kadar pas dayanıklı çeşitler almıştır?

Birçok yerde kahve bitkileri etkileyen kahve pas ile ilgili haberler makale olmuştur. Sonra okuma bu makalede, bunu anladım, bana o sadece C. liberica (dayanıklı pas) olmak verilen içinde büyük miktarlarda bazı yerlerde (Filipinler, örneğin), Kolombiyalı araştırmacılar gelişmiş dayanıklı melez olabilir iyi olmak yerine C. Arap ... ... için bir ölçüde ... ... Güney Amerika gibi. Eğer ben gitmek için benim yerel kahve dükkanı ve bir (nispeten) pahalı espresso benim varsayım olduğunu fasulyeler Arap aksi belirtilmediği sürece. Eğer bakmak bir vadeli işl ...
25 Mar 2017 03:56:18
19

Ne daha ucuz hale getirmek için Üreticileri genellikle karışımı öğütülmüş kahve yapmak?

Detaylara girmeyeceğim, ya da (siyasi, ekonomik, lojistik ya da tersi) sebep, ama benim ülkemde, kahve son birkaç yıl içinde kıt ve pahalı olmuştur. Bazı kahve üreticileri (karıştırılarak) daha ucuz şeyler ile kesim olmuştur şüphelenen oldum. Açık kahve kokusu şimdi bazen bazı acı sesleri, balık sesleri kimi zaman karıştırılır. Lezzet de oldukça kahve değil. Gerçek kusursuz aroması, Tanrı kahve dürüst kokusunu almayalı çok uzun zaman oldu. Kavrulmuş siyah fasulye falan karıştırma onlar neredeyse %100 eminim. Daha ucuz hale getirmek için d ...
27 Şub 2011 14:11:16
29

Neden kavrulmuş kahve gibi kafein kaybeder?

Koyu karışımları daha az kafein var demek ki kızartabilir, kahve aslında kafein kaybettiğini duydum. Bu yüzden? ...
29 Haz 2017 02:47:30
27

Kahve ve kızarmış Türk için en iyisidir?

Aşağıdaki akışı çok iyi tartışmalar hakkında yönleri Türk kahvesi hazırlama, burada bir soru hakkında kahve seçimi. Farklı pişirme yöntemleri olduğunu vurgulamak için farklı yönlerini kahve aroması (örneğin, koyu kızartmalar için espresso, ama hafif soğuk demlemek; bakın bu tartışma burada). Sık sık roastery fasulye satın alma yöntemleri bu fasulye ve kızartma için iyi olan ile ilgili bir tavsiyedir. Böylece, bakıyorum fasulye rastgele bir çanta parti için iyi yapımıdır, aeropress, pourover ve Fransız basın öneriyor ...
6 May 2010 21:01:16
21

Kahve içecek yüzeyinde "uçan yağ" olması iyidir.

(Örneğin, moka gibi süzülmüş yöntemleri, Türk ya da bazı espresso makineleri bile olmayan kağıt) bazı standart ev makineleri ile hazır kahve yüzeyde bir şey var. Yağ gibi fasulye görünüyor. Filtre-damla veya Aeropress gibi temel pişirme teknikleri bu yağ tabakası yüzeyde sonuç, gözlem benim değil. Yağ blok ve sadece su ile başlayalım gibi filtre muhtemelen nedeni budur. En lezzet bileşikleri içerdiği bu yağ, eğer doğrulanırsa, bu yüzden onu tutmak istiyoruz sanırım. Diğer taraftan, estetik gibi bu yağ, bira anda dış ...
6 Eyl 2017 08:55:39
15

Kullanılan Keurig kokuyor ve sigara tadı

Son zamanlarda bir akrabadan kullanılan bir Keurig verildi. Ne yazık ki bu kişi sigara tiryakisi oldu. Sirke makinenin kaldırılması ve bardak k tutar-küçük fincan durulanır, ama hala kokuyor ve tütün gibi tadı gibi koştum. Ne yapabilirim? ...
8 Şub 2018 19:05:35
21

Şeker etkisi Kahve Acı Algılanan

Özet: Gıda ve İşlevi Şeker çay ve kahve kimyasal yapısını değiştirir Güvenilir, kahve katı su şeker bu etki nedir? Kahve siyah (pourover, damla) ve asla (espresso içecekler, Aeropress) şeker bazen olmadan ve buharlaşmış süt veya krem gibi. Bir kahve dükkanında çalışıyorum. Bazı şeker dengeler içinde kahve (kafein nedeniyle sanırım) acı olduğunu söyledi. Bu sözde bilimsel destek herhangi bir güvenilirliği var mı? ...
22 Haz 2017 04:39:36
24

Ruanda fasulye Behmor 1600+ kavurma için öneri

Behmor el profilleri Adası fasulye, şehir/kent+ 1 ve yumuşak düşük yetiştirilen fasulye için zor fasulye için 2, 3 ve 4, ve 5 öneriyor. 3 Ruanda fasulye kavurma oldum ve en iyisi, ama biraz düz ve ekmek gibi. 4 profil (tütün gibi) üzerinde kızarmış gibi görünüyor ve 5 (düz, sert, pürüzlü ve hoş olmayan) çok üzerinde kavrulur profili. Bir şey ve kızarmış zaman heck scorch gibi 1-2 profilleri süper hızlı ve sonuç kahve tadım kavrulmuş. Rehberi takip ediyorum ve bir dakika ve otuz saniye önce crack sonra kavurma duyuyorum. El ile ...
24 Ara 2015 06:28:09
21

Eğer sıcak su yerine ılık ile döktü ne kahve zemin olacak?

Bir fincan içine kahve koyarak kahvemi içiyorum ve (o kapsülleri kullanmayı sevmem) ısıtmalı Nespresso makinesi çıkan su dök üzerine. Bu ısıtmalı makinesi çıkan su sıcak değil ama çok sıcak olduğunu ancak fark ettim. Ne zemin üzerine kahve çekirdekleri ile ilgili dökülür (çok sıcak su ile karşılaştırıldığında, sıcak su etkileri: tat ve lezzetleri insan vücudu üzerinde sağlık etkileri ...
24 Ağu 2015 01:27:38
26

Basınç gecede değişti? (yüksek)

Herkes herhangi bir fikir ne yapmak basınç çıkıp bir gecede? Onun normal 7,5, şimdi 12 BAR. Hiçbir değişiklik yoktu. Sadece geçen hafta biraz fasulye eklendi. Makine temizledim, ama hiçbir etkisi vardı. Ayrıca az sonra 7 gram, ve çok hafif calı çalıştım. Ama etkisi 10 (hala) az. Herhangi bir ipucu? Bir Compak F8 ile R58 bir Roket çalışan OD 1 GÜNCELLEME: Basınç kontrol ettim: porto olmadan-7 BAR filtre kör filtresi 11 BARI ile (Ayrıca bir R58) bir arkadaş, 7.5 BAR bu kör basıncını kontrol ettim. ...
8 Ağu 2017 02:26:44
18

Bir espresso makinesi ile kullanılan kahve aynı tür moka pot için ideal olduğunu söyleyebiliriz değil mi?

Türü olarak: fasulye; daha uygun kızartma; uygun öğütme boyutu gider; ...tam bir espresso makinesi gibi bir moka pot kahve (fasulye/kızartma/grind) aynı şekilde davranıyorsun? (Biliyorum ama aslında bir espresso makinesi ile aynı "krem" değil) ve her zaman bu moka pot Ocak üzerinde espresso makinesi olması gibi düşündüm çok iyi bir vuruş yapar, ve "krem yaklasik bile bir Bialetti Brikka -" kullanıyorum. Bu yüzden doğal olarak, daha güçlü Arap Kahve çeşitleri alırdım, koyu kavrulmuş, ama sadece iyi bir orta sepeti için filtre uygu ...
28 Mar 2010 22:47:16
29

Kahve neden benim iş yerinde bir kağıt/ahşap lezzet var mı?

Ne yapabileceğimi bilmiyorum. Evde olduğu gibi iyi olarak iş yerinde kahve tadı yapmak için her şeyi denedim, mümkün olduğunca çok sayıda değişken olarak ortadan kaldırılması gerekiyor. Ev ve iş arasında bira benim farklı bir şey yapmam, ama evde kahve kat daha iyi yüzlerce vardır. Hadi temelleri ile başlamak... Ekipman: bir Bonavita ev ve iş yerinde büyük Bonavita bu BV1800TS de BV1900TS var. Burada çalışmak ve #4 kullanın Melitta tüm-paslanmaz çelik sürahi 1800 modeli üzerinde farklı filtre koni şekli nedeniyle fil ...
15 Haz 2013 13:55:32
21

Nasıl bloom son ne zaman bileceğim?

Ben aşina ne bloom ve neden biz bunu. Ama tüm talimatları ve kılavuzlar hakkında dökün-üzerine kahve ben hiç görmedim tavsiye belirli bir süre için izin kahve bloom önce devam demlemek. 40-45 saniye en yaygın görüş birliği var gibi görünüyor. Ama her kahve kurulumu biraz farklı olacağını sanıyorum. Suyun mineral içeriği gibi şeyler fasulye tazelik küçük değişiklikler, eziyet boyutu ve şekli, suyun sıcaklığı, hatta belki de? - tüm bu faktörler ve daha fazla devam etmek zorunda en azından bazı etkisi ne kadar CO2 kahve ...
15 May 2017 10:11:49
29

Cezve ne Tür Yangını Biz başlatmadık Billy Joel ""Gösterilir.

Ben son zamanlarda izlerken Orijinal Müzik video için Billy Joel "mi Başlama Yangın," ve de 0:38 orada bir atış bir ocak ile bir garip görünümlü cihaz ile ne kabul edilir bir Cezve top. Üst üste iki kase, bir, aralarında bazı tüpler vardır. Kahve ya da başka bir koyu içecek, iki kase dibinde görünüyor. Gerçek bir dizi gibi görünmüyor, ama oldukça sıcak bir pad üzerinde oturan, sonra Demleme işlemi yapılır. Sahnenin bir ekran görüntüsü var: Cezve bu ne tür ve nasıl çalışması gerekiyor? Teşekkürler! ...
19 Kas 2012 22:25:59
18

İrlandalı kahve için alkol eklemek için zaman

İrlandalı bir kahve yaparken alkol ekleyin, sonra krem önce ya da bir fark var mı? Isı alkol buharlaşması çok olur çünkü bir fark yaratacağını düşünüyorum nedeni budur. Aslında (ve daha fazla alkol çözünür tatlar) kahve daha fazla alkol almak krem sonra ekleyerek yani. ...
6 Kas 2017 21:42:54
28

Ne Cropster en son sürümünü çalıştırmak için satın almak için en iyi laptop?

Kavurma iş benim için yeni bir dizüstü bilgisayar satın almak üzereyim ve Cropster en iyi çalışan bir tane satın almak istiyorum. ...
22 Eki 2017 02:54:48
18

Ne pazarlarda mevcut uyum içinde Arap kahvesi ve Robusta oranı nedir?

Piyasada bazı karışım coffeees mevcut görmüş, hem zemin anlık olarak var. Arap ve Panama'da üretilen karıştırma oran normalde tercih ne olduğunu bilmek istiyorum? Ülke : Hindistan ...
8 Tem 2013 10:10:46
25

Hızlı Büyük Tatma Kahve vs Fiyat Yapımı?

Evden Çalışırken İyi Kahve Evde çalışıyorum ve genelde bir kahve dükkanı için güzel taze demlenmiş bir kahve almak gitmek için zaman yok. Ettim çözümleri Denedim Bu mücadele için, böyle bir Fransız Basın ve organik anlık olarak çeşitli çözümler denedim. Organik marka neskafe buldum biraz daha iyi diğer markalar, ama hala neredeyse dayanılmaz derecede kötü olmadıkça ben dantel ile çok sayıda süt ve şeker gibi başına bu soru burada. Ancak, şeker önlemek için, özellikle kahve çalışıyorum. Fransız basını anında daha biraz daha lezzetli olsa da, kullanmak, temiz ve h ...
12 Mar 2012 15:14:58
17

açılış yeni açılmamış Starbuck kahve çanta

mümkün ayrı flep çekerek yeni Starbucks kahve bir çanta açmak için, asla bunu başaramadım . Eğer bir yol tarafından flep ayrı biliyorsan başka olmadan anlamına gelir çantanın yan tarafında bir gözyaşı neden, lütfen bana bildirin. ...
3 Nis 2012 06:39:54
28

Bir Ocak süt steamer çift duvar yok operasyon mu?

Ele düşmüş olan ocak süt gemi ve bir espresso makinesi var. Nokta kaynak kullanım birkaç yıl sonra başarısız oldu. TİG kaynakçı kullanarak, kapağı geri kolu iplik kaynaklı ediyorum. Ne yazık ki, kaynak işlemi sırasında çift duvar içini görebiliyordun ile oluşmuş kapak çift duvar; bir delik ihlal ettim. Deliğe doldurdum ve yukarıdaki resimden de gördüğünüz gibi kaynağın devam etti. Benim sorum şu: ben bu gemi geri hizmete veya bir writeoff? Kabın duvarı yarıldı önce bu boşluğun doğası ne olduğunu bil ...
12 Mar 2012 14:49:43