C. arabica fasulye ne dereceye kadar pas dayanıklı çeşitler almıştır?

Birçok yerde kahve bitkileri etkileyen kahve pas ile ilgili haberler makale olmuştur. Sonra okuma bu makalede, bunu anladım, bana o sadece C. liberica (dayanıklı pas) olmak verilen içinde büyük miktarlarda bazı yerlerde (Filipinler, örneğin), Kolombiyalı araştırmacılar gelişmiş dayanıklı melez olabilir iyi olmak yerine C. Arap ... ... için bir ölçüde ... ... Güney Amerika gibi.

Eğer ben gitmek için benim yerel kahve dükkanı ve bir (nispeten) pahalı espresso benim varsayım olduğunu fasulyeler Arap aksi belirtilmediği sürece. Eğer bakmak bir vadeli işlem sözleşmesi için kahve, orada büyük bir prim için kahve bazı ülkelerde bir parçası olduğu için kabul edilmesi Arap. Bu hala doğru değilse, ne oranda kahve etiketli Arap aslında Arap?

Link benim şimdi kırık ve kısmen dirençli türler veya melez ile Arap değiştirmek için çaba bağlantıları eklemek için gidiyorum yorumlarına yanıt olarak. Burada bir: Barista Dergisi, dayanıklı melez Arabistan-Panama'da üretilen.

+489
Naman Sancheti 25 Mar 2017 03:56:18
19 yanıtların

Kupa için büyük kalite getirmek için yeşil fasulye konularda alma. Ama fasulye Yeşil Kuşak yerli Dağları onların çeşitli iklimlere Seyahat. Ilıman bir iklim, her şeyi ("gerçek mevsim", bir bit) için güneş, kar, sıcaklık, pozitif ve negatif yağmur taşırken ambalaj en iyi olanı.

Ambalaj geleneksel kenevir çanta ile, plastik torba ile, bakteri-koruma çantaları, vb olabilir. Kenevir bazı hikayeler-tekne ile taşırken hayvanlar tarafından kontamine fasulye dolu duydum. Geçmişte düzenlenmiş atmosferde uçakla yüzlerce kilo ithal var, en iyi kalite için, ama (fasulye nerede oldukça pahalı) aşırıya olabilir. Tüm fasulye ve ulaşım türüne bağlı sanırım.

+900
user51539 03 февр. '09 в 4:24

Kahve aroması bazı böcekler üzerinde detering bir etkisi var, sinekler, sinekler vb.

Orada 'ev' böcekler kahve kokusu tepki veriyorlar konusunda herhangi bir araştırma var mı?

+832
user192958 5 Oca 2017 14:03:42

Bu özel makine bozuk olabilir sanırım. Böyle bir delik olabilir takdir üzerinde amazon sayfa veya manuel, ve bu aslında bir delik, fizik olabilir yapmak zor için böyle bir makine için demlemek kahve düzgün (düzenlenmiş) .

Bu nedenle

Huni deliği underextracted kahve ile ilgisi olabilir mi?

Kesinlikle Evet büyük olasılıkla

Ne deliği amacı olabilir?

Ya bir arıza ya da basınç eşik ulaşılana kadar sirkülasyon suyu durdurmak istedim (bir kısmının) bir kapak olduğunu.

Biraz daha ayrıntılı olarak:

Buharı çekilmiş kahve üzerinden sıcak kaynar suyu iter ve su seviyesi azalır huni ucu ve buharı aşağı bira durduğunda Bialetti/Moka pot bira ses geliyor bir çıkış yolu bulur.

Huni bir delik içme bir saman içinde bir delik gibi. Sıvı deliği artık batık değil bir kere yukarı doğru itti olmayacak.

Demliyorsun kahve yerine kaçan üst damar yoğun olan buhardan sanırım.

Bazı tencere sadece biraz basınç yukarıdaki demlemek için tasarlanmıştır. Örneğin basıncına ulaşılıncaya kadar basılı bir kap tutan bir yay ile bir delik gibi olan basınç valfi olabilir.

Bu durumda bir bahar görürüz, ama sadece huni çıkarma kolaylaştırmak için tasarlanmıştır görünüyor.

Ayrıca vana ters yönde çalışır: basınç eşiği açmak yerine kapatmak.

P. D. OP gibi delik bulmuş olabilir google üzerinden resim bulunamadı kaydetti. Ben buldum http://www.ebay.de/itm/DEFEKT-Cloer-5928-Espresso-Kocher-/331539918656 ama bu biraz belirsiz bu tür öğe kusurlu olarak (feragat açıklama). Ayrıca delik biraz daha yüksek ve biraz daha dar gibi görünüyor. Another funnel with hole

+818
Ahamad Talha khan 22 Şub 2011 13:18:10

Kahve çekirdekleri - yani bu tür kahve aslında damla. 100% arabica kahve için kahve değişimi. tek kaynağı kahve bile olmak zorunda değildir. İyi bir başlangıç için iyi bir fincan kahve var ... bahse girerim, o Starbucks.

Şahsen hareket Starbucks'tan ben yokken, makul fiyata kahve iyi bir fincan için iyi bir seçim olmalı

+816
jamlen 25 Eki 2016 08:35:08

Bir Aeropress ile ilgili iyi haber ve kötü haber demlemek döngüsü boyunca üzerinde tam kontrole sahip faktörler sayısıdır. Kafamın üst kapalı kısmi bir listesi: 1. Fasulye miktarı; 2. Öğütme inceliği; 3. (Aeropress 185F önerir)su sıcaklığı 4. Zaman basmadan önce uzunluk; 5. Sağ tarafı yukarı veya ters.

Daha fazla olabilir ama daha fazla bu değişkenlerin bir veya tat üzerinde belirli bir etkiye değişen buldum. Ayrıca fasulye tazelik ekleyebilirim ama herhangi bir yöntem doğru olacaktır. Benim deneyim, iyi fasulyeleri yere kadar su sıcaklığı ve çekim öncesi zamanın uzunluğu tadı etkileyen temel değişkenlerdir.

+789
Artist333 6 Oca 2012 15:05:51

Bildiğim kadarıyla bir yana kahve kafein tüketimi hakkında hiçbir sağlık sorunları olduğunu biliyorum. Sonra farkında olduğumu neskafe katkı olmadığı sürece (Fransız Basın ve anında) iki arasında önemli bir fark olmalı. Hazır kahve dondurma ya da havada damlacıklar püskürtülerek donduktan sonra kurutulmuş veya ezilmiş olan sadece kahve.

Bu nedenle sağlık sorunları varsa, tükettiğiniz kafein miktarına göre olur. Bir gün iki bardak içtiğini söz. Bu şimdiye kadar (4 bardak) gördüğüm her önerilen max tüketimi altındadır.

+759
putnik 20 Haz 2010 12:14:46

Vev-Vigano tarafından Espress Nero dört fincan Moka Pot yeni sahipleri vardır. Baskı kaynaklardan talimatları, hat yazılar izledik, ve YouTube videolarını ve yine pot bulanmaya başladığında kazan içinde hala su varken dökme pot sadece yarısı dolu olarak neden referans görmek zorunda.

Su neden bira sonra moka pot alt odasında kalır?

+687
Miranda Tang 17 Haz 2013 09:23:22

Son zamanlarda buna benzer yeni bir moka pot aldım:

enter image description here

Sadece huni içinde uygun görünüyor taban, huni, top ve fazladan bir bit vardır.

Ne için?

+681
Anton Dementiev 7 Nis 2018 09:28:50

İyi sert kahve seviyorum. Lezzet kaybetmek büyük bir sorun. Altın kafes filtre denedim ve bana BM tarafından kabul edilebilir. Tekrar gazeteye gittim. Mesh alt (vardı bir tane var) gibi kalıcı filtre çünkü, sıcak su kahveyi yeterince uzun kalmak değil söylendi. Doğru geçer. Kağıt uzun tutar ise, daha sıcak tutar, ve tamamen daha iyi bir tat için kahve bira. Tadı benim için çok önemli.

+527
Neonilla 13 Oca 2011 23:07:32

Breville iyi bir espresso yapmak çok uygun ekipman vardır. Breville Dual-Kazan, özellikle, David Schomer kendisinden olumlu tepkiler aldı.

+488
davorao 29 Oca 2018 20:02:52

Bu sizin için ne arıyorsanız olabilir, ama Fransız basını soğuk bira yapmak, basın ve filtreden sığan kum ve partikül sevmiyorum. Bu sorunu çözmek için, aeropress ile bu filtre çalıştırmak istiyorum. Hızla pistonu ile zorlayabilir çünkü koni üzerinde bir düzenli dökün aracılığıyla koymak için çalışırken daha çok daha iyi çalışır. Tam aeropress bir yöntem değil, ama soğuk bira için git benim.

+318
Marco Mariani 23 Tem 2012 10:22:43

Yaklaşık altmış kişilik bir şirkette çalışıyorum. Çoğu ofis gibi, mola odasında ortak bir kahve makinesi var. Ne ben anlamak için bir damla makine, oldukça kendinden emin bir Bunn YARDIMCILARINA 12.

enter image description here

Bu zemin kullanılır Maxwell House.

enter image description here

Filtreler görünümlü sıradan ve suyun doğrudan yerel dokunun bizim.

Tüm bu sonuç dozlarda yanmış su olarak tarif edilebilir.

Çok güzel fasulye üzerinde herhangi bir para harcamak biliyorum, kavurma, öğütücüler, presler, katkı maddeleri ve diğer her şey büyük olasılıkla kahve ile ilgili olabilir. Ama ben değilim çalışırken yaptığınız en iyi hayal fincan kahve. Ben çalışıyorum için yaklaşık 200 iyi fincan kahve bir gün için nispeten küçük bir yatırım.

Ben temizlemiş makine ile Goo Gitti kahve makinesi temizleyici, anlamlı bir etkisi. Geçmiş, süreci kalıcı değişiklikler içerir düşünebildiğim her şeyi, ve bunun için zorlarım önce haklı çıkarmak için bir yol var istiyorum. Para ve siyasi sermaye yatırımları nerede benim en iyi yönetmen olurdu?

+269
380957716696 23 Ara 2013 04:28:06

Ölçek ekonomileri çok daha basit bir açıklaması var. Eğer daha fazla satın alırsanız aynı kalitede aynı maddenin genellikle daha az maliyeti. Ayrıca parça başına düşük üretim maliyetleri yüksek (kalıp yapma kalıp) ön maliyet, demek var ama üretim teknikleri erişim.

-Özel yapılmış makine tek yok.

Küçük pazar segment bir hedef ile bir birim üretim çalıştırmak boyutuna bağlı olarak yüzlerce, binlerce, binlerce, on vardır.

Milyonlarca tarafından yapılan kitlesel pazar tüketici bir ürün vardır. Bu iş için özel ekipman bütün bir fabrika ya da en azından bir hat inşa etmek için nadir değildir.

O zaman fiyat bir noktası karşılamak için, ya da Ürün üstünde bir isim yansıtmak için fiyatı Yukarı itme kalitede kasıtlı indirimleri olabilecek diğer faktörler olarak ekleyebilirsiniz.

Eğer 1/10 fiyat için "eşdeğer" bir makine yaparsanız, muhtemelen fiyatı %95'i satış daha kolay bir zaman olacak, daha yüksek fiyat bekleyen piyasa segmenti için en azından, ve de her satıştan daha çok para kazanırsın.

Eğer daha fazla satış hacmi ve daha fazla para kazanmak daha düşük bir fiyata bu aynı makine teklif edecek olsaydın, bu alıcılar "ucuz" bir makine düşünün değerli olasılığının düşük olacağı için "farklı" sadece satış daha yüksek bir fiyat noktasında kendini soymak için yapmak istiyorum - pazarlama departmanı ve "uzmanlar" aralarında bir fark tat" olur "anlamsız değişiklikler ve ekonomik bir alternatif olarak çıkar ki...

+201
Muhammad Abdullah 23 Mar 2010 15:43:53

Başlamak için, son derece çekirdekleri orada mağaza kavruldu şüphe etmem. Ortalama müşteriler etrafında (azami 400 ° F+ sonra) ve kolayca tüm depoyu doldurmak ve bazı müşteriler için hoş olmayan bir koku yaratmak için tehlikeli olacak bir ticari düzeyde kavurma büyük özel ekipman alır.

Çanta kavurma bir tarih değilse, bu, gerçekten fasulye kavruldu tam olarak ne zaman söylemek için bir yol değildir.

Fasulye dışında yağlar çok şey anlamına gelebilir. Verilen herhangi bir fasulye genellikle koyu kavrulmuş olduğu gibi daha parlak, daha yağlı ve olacak ve yağlar fasulye dışına göç ederler. Bu anında yakın kavurma işlemi ile gerçekleşen bir süreçtir. Ancak, aynı zamanda kavurma işlemi ve uygunsuz bir şekilde depolanan veya bayat kavurma hemen sonra olduğundan daha fazla yağlı haline gelmiştir bu fasulye sonra çok daha yavaş devam ediyor. Ancak, bazı işleme yöntemleri de kızartma işleminin başında, daha yağlı hale fasulye üretecek. Kuru işlenmiş kahve genellikle petrol için kahve geçerli ıslak yöntemlerle işlenen çok daha düşük bir kızartma düzeyinde başlayacak.

Yağ işlemi daha az verimli ölçmek herhangi bir fark yapmaz. Yağı kağıt filtre aktarılır ve bir fincan kadar biter. Birçok kişi (ve tat) yağın daha fazla Kupası biter çünkü metal mesh filtre tercih ettiklerini iddia ediyorlar. Ancak, diğer insanlardan farklı birşey iddia ediyor. Yağcılık eğer taşlama makinesi birbirlerine veya konteyner için çok sarılmak yerçekimi beslenen ve fasulye ise öğütme sürecini etkileyebilir.

TL;kahve yağ seviyesi veya parlaklık ben de kahveyle ilgili diğer şeyleri bilmiyorsan sana söyleyecek çok şeyim DR. Ben de çok brew sürecine etki etmez.

+179
Mirana 19 Oca 2014 06:12:49

Hamamböcekleri kahve seviyorum. Bir şehirde yaşayan birisi için roach tuzak iyi bir çözüm gibi görünüyor (ama ben kişisel deneyimlerinden tavsiye etmem). Evden bitkilerde gübre olarak kahve telvesi kullanın (aşağıya bakınız) aynı sebepten olmaz.

NYC ve böcekler bir sorun yaşıyorum. Hamamböcekleri apartman lezzetli şeyler bulmak için iyi bir yer olduğunu dairelerde komşu arkadaşlarına anlatmak için istediğiniz son şey. Onları öldürmek olabilir ama onları öldürmek, onları senden daha hızlı çekiyor olacaksın.

Benim için işe yaramadı. Olabilir, ancak, bir marketten böcek getirilen tek aile müstakil bir evde mükemmel bir çözüm olabilir. Bu senaryoda hamamböceği verilen bir süre var ve onlar gittiğinde - sorun yok.

+148
DarnTheLocal 22 Haz 2018 20:02:09

Uzun (kocaman) ve kısa (ristretto) bir atış iki önemli fark var.

Eziyet ince olduğu için biraz dar bir atış ile artırabilir, ancak kullanılan kahve miktarı hemen hemen aynı kalır.

Anahtar benzerlik arasında bu iki çekim ve normal çekim olduğunu çıkarma zamanı aynı kalır. Bu öğütmektir değişmiş ulaşmak için bu kaba bir uzun atış ve ince bir ristretto vurdu. Bu, ideal olarak, kahve geçebilen su seviyesini değiştirir.

Bir uzun atış, birim olmalıdır iki kez bir standart espresso shot ve bir ristretto atış, birim olmalıdır yarım bir standart espresso vurdu.

Suyun sıcaklığı aynı kalır.

+134
Hanaan 17 Şub 2019 21:34:18

Örneğin odak yerel rakiplerinizin tanımlamak için öncelikle yerel pazar eşleme öneriyorum: Ne teklif ettiler? Ne onları benzersiz kılan nedir? Hangi ürünler satılıyor? Kim tedarikçileri ve müşterileri vardır.

Aklıma ürünleri satmak istediğiniz ne düşünmek gerekir? Hiçbir şey ve her şey? Ya da ısmarlama/uzman Aralık konusunda uzmanım.

Bu odak kaynağı ile Ürün Fiyatları/ve iş geliştirme/pazarlama zor iş başlıyor!

İyi şanslar!

+104
Christopher J Kinniburgh 12 Eyl 2012 02:04:47

Bir pourover çiçeklenme zaman su küçük bir miktar kullanmak için iyi bir nedene kanalize önlemek için. Kahve akan su en az direnç yolu takip edin, böylece CO2 kabarcıkları oluşmuş olma boşluklar varsa, biraz su hızlı ve orantısız bu düşük yoğunluklu alanlarda acele ile gidiyor olacak. Su kanalize zararlı etkileri azaltır çok az miktarda mümkün olduğunca gaz alma ve doğru Demleme başlamadan önce kahve daha homojen bir yoğunluk dönmek için izin verir.

Açıkçası kanalize French press, Aeropress, Zeki, vb. gibi daldırma yöntemleri ile ilgili bir sorun değildir, bu kadar dramatik bir fark olarak görmek olası konum.

+71
Shaurya 31 May 2018 03:35:33

O da fasulye nasıl işlendiğini bağlı olabilir. Islak kuru işlenmiş kahve daha onlara berry hamuru meyveli bir lezzet daha az sahip olma eğilimindedir işlenmiş.

- "Çimenli" ya da "vahşi" lezzet sahip olarak tarif kavrulmuş altında gördüm.

+15
Francine 25 May 2017 18:02:01

Etiketli soruları göster