Artık taze yüksek kaliteli kahve çekirdekleri için iyi bir tarifi var mı?

Beni her hafta taze 250g çanta-kavrulmuş, tek kökenli kahve çekirdekleri de alsanız bir kavurma için bir abonelik var. Benim zevkime göre, fasulye ilk 20 gün içinde aroması oldukça hızlı bir şekilde reddedildikten sonra kavurma sonra en iyisidir.

Bazen, örneğin seyahat ederken, ben yeni bir çanta ulaşmadan kullanmak mümkün değildi çantaları ile bitirmek. Eski fasulye hala genellikle bir yıl eski olan süpermarketlerde satılan fasulye 99 çok daha iyi% onlar aslında herhangi bir streç tarafından ama her zaman oldukça seçim varsa ben kahve yapmak için taze fasulye kullanırdım kötü değildir.

Bir kez orada iyi kullanmak için bu taze fasulye koymak olabilir herhangi bir iyi yemek tarifleri ya da hazırlıkları var mı?

+327
Mayuresh Srivastava 25 Eki 2011 18:34:03
26 yanıtların

Sadece gelenek, stil ve beceri meselesi. Geleneksel olarak daha büyük kabarcıklar ile kalın, sert köpük İtalya'da Cappuccini için kullanılır. Aynı espresso macchiato için de geçerli. Bazen süt köpük espresso üstüne gezdirilir olduğunu. Diğer ülkelerde genellikle örneğin Almanya'da köpük genellikle çok kalın ediliyor İtalyan tarzı kahve, taklit ediyorlar. Avustralya'da daha fazla İtalyan kahve kültürü geliştirdiler ve genellikle (ve düz beyazlar olun) daha ipeksi köpük.

Beceri gelince, "geleneksel" daha ipeksi köpük köpük üretmek için çok daha zordur. Soğuk süt ile çok fazla başlatmak için, o zaman ilk başta hava tanıtmak, ama aynı zamanda değil, ve son olarak büyük baloncuklar kırmak için süt/köpük karışımı spin ve süt köpüğü çalışmak zorunda. Aksi takdirde köpük ve sert (süt ve acı olacak) çok kalın olacak çünkü süt fışkıran su derinliği elde etmek için tüm yapmak için doğru değil ve çok fazla ısı süt için değil, dikkatli olmak zorunda. Temelde sadece buhar kolu altında sürahi koyabilirsiniz kalın köpük için bir süre oturduktan sonra geri gelsin. Orada gayet iyi ne olacağını değil, ama işe yarıyor.

Üçüncü dalga ve özel kahve dükkanları genellikle ipeksi bir doku, yani mikro köpük denilen süt köpüğü. Bu şekilde neden farklı bir stil ve orada birkaç nedeni var. Tadı üstün olduğu en önemli olanıdır. 70 derecenin üzerinde süt köpüğü acı tadım başlar. En özel kahve barista muhtemelen 64 62 arası derece süt köpüğü. Böyle tatlı bir tat ve mikro-köpük olsun. Kalın köpük için daha yüksek sıcaklıklar gerekir ve böylece sütün tadı yok edeceksin.

+984
Sainsbo 03 февр. '09 в 4:24

Gene bir Cafe sahibiyim ve kavurma kavurma yer alır, sadece her şey soğuk iken fasulyeleri ekleyin ve hemen kavurma başlaması gerektiğini iddia eden üretimi ile karşılaştırıldığında, daha önce ısıtılmış olan internet üzerinden birçok tavsiye neden merak ediyorum.

+983
TRayburn 11 Haz 2019 03:42:34

Kaynakları ile ilgili ortalama kafein içeriğine göre hazırlama yöntemi
göster:
(6oz Kupası, Arap kahvesi)için

  • Filtre 150 damla [Mg. Kafein]
  • Süzülmüş 125
  • 100 Espresso
  • Anında 60
  • Kafeinsiz 4

    hazır kahve için daha az kafein daha metodları içeren filtreleme.
    Bunu kafamdan neredeyse fincan içine kahve koyup yemek anında (örneğin, Nescafe) kahveyi hazırlık olarak verebilirim.
    Nasıl yenir fasulye daha fazla kafein olması mümkün süzülmüş fasulye mi?

+723
Vetri G Nellai 16 Oca 2017 16:32:21

Kahve saf ve doğal bir üründür, sadece su oluşan ve kavrulmuş kahve çekirdeği özü. Şekersiz siyah kahve doğal olarak düşük (1 <kcal) kalori. Hiçbir katkı maddesi kapsül bizim için de vardır. Kahveye süt eklemek için ek faydalar getirebilir kahve. Süt çeşitli temel besin kaynağıdır. Olabilir yine de, süt, krema ve şeker bulunur kalori düzenli olarak tüketildiğinde önemli hale geliyor.

Referans: https://www.nespresso.com/us/en/grands-crus-coffee-range (SSS; bakın alt sayfa)

+707
Ken Wealth 16 Ara 2011 18:57:36

Kendi deneyimlerime dayanarak, öğütülmüş kahve veya kahve çekirdekleri gram başına aynı ses var, daha fazla veya daha az.

Yazar ayrıca hisse aynı deneyim bana onun blog burada bazı deney ve güzel bir fotoğraf.

Sanırım güç farkı farklı fasulye kalite bir sonucu olabilir. Lezzet kahve çekirdekleri bağlı birçok faktör olduğunu sen bul bu tartışma.

+657
Michal Polovka 31 Eki 2012 00:23:50

Technivorm bir mochamaster var. Zamanla yapmaya eğilimli olduğu gibi sürahi içinde usanmış. Bunun yerine tüm makine temizlik sürahinin içinde bazı Oxiclean içinde terk ettim, su ile açtı ve bekledi. Kahverengi bir köpük oluşmuş ve yeni sürahi gibi bir güzel ile kaldı. Benim sorum makine ile zarar vermeden çalıştırmak oxiclean edebilirim.

+586
alinoz 25 Mar 2010 09:04:17

Perakende dünyasında, "tarihe göre satmak" son kullanma tarihi gelen "çok farklı". Söyledi. Kahve bir meyvedir. Kavrulmuş ve küf büyüyebilir sonra bile bozulabilir. Ayrıca, kullanıyorsanız bir standart brewer, brewer kendisi duyarlı olması için kalıp neden su kaynar, içindeki makine. Tabii kahve hatalı (nemli bir ortamda ışık, elementlere maruz kalma, vb saklanan) bugüne kadar saklı kalmıştır. İçmek için iyi olacağını düşünüyorum. Kahve tadı hakkında; başka bir kişi için, eski kahve düz taze çekilmiş kahve gibi tadı ve böyle aromatik bir lezzet verir.

Eğer kahve görünür kalıp veya eziyet içmek istemem. Yapılacak en iyi şey, her zaman bir şey yapmadan önce doktorunuza danışın.

+580
Panton 12 Ara 2016 13:48:08

Katar'da hazırlanan kahve gördüm: cardamon ile karışık ve açık kahverengi bir rengi vardı. Tadı mükemmel oldu. Kahve çekirdekleri çok az kavrulmuş olduğu söylendi. Kahve çekirdekleri genellikle bu tür kahve için Katar'da kullanılır ve Avrupa'da onları bulabiliriz?hangi

+573
Ron Roberts 25 May 2017 03:07:15

Kafein normalde yorgunluk ve uyku yöneten nöronlar adenozin methabolism engeller.

Burada bir çok güzel bilgilendirici bir video varsa tercih etmeye dikkat et.

Adenozin molekülleri nöron tarafından bazı konsantrasyon ulaştıktan sonra gündüzleri ve serbest bırakılır, beynimizdeki nöronların adenozin reseptörleri aktive ederler. Bu son derece yorgun olmak bizi durdurmak için bir mekanizma ve düzenli olarak vücudumuzun günlük bakım için uyku yapar.

Kafein moleküler ölçekte adenozin çok benzer bir moleküldür. Sanki adenozin alırsa, alıcıları aldatıyor. Ama uyku prosedürü aktive etmez. Yani, sonuç olarak, kafein ile bir süre adenozin davrandığından tarafından uyku döngüsü engel olduk. Bir süre sonra, kafein beyin bizim kan akışı ve her şey normale döner tarafından kaldırıldı.

+514
sipsik777 5 Haz 2014 13:01:08

Caffe Americano yaparken, sıcak su koymak veya ilk espresso olsun fark eder mi? Bunu yapmak için karmaşık bir içki değildir, ama her iki şekilde hazırlanmış olduğunu gördüm.

Sipariş eğer sorun varsa, neden kahvenin tadını etkiler mi?

+507
user1486 3 May 2018 06:37:33

Net bir cevap olarak muhtemel olarak:

Çıkarma her şeyi su aldığı kahve.

Yani kahve bir fincan kahve özüdür. Espresso kahve özüdür.

Doğal kahve lezzet olarak, sadece pazarlama inek konuşması, belki aşağıdaki gibi ürünler kendilerini mesafe için çalışıyorum:

O zor insanları anlamak için nasıl kullanabiliriz kahve lezzet olmadan herhangi bir kahve ürünü. Kahve lezzet bileşenleri kahve, hindiba ve hatta doğal maddeler bir dizi elde edilebilir, değil, sarımsak inanıyoruz. Kahve ve sarımsak pay aynı lezzet bileşeni hayal etmek zor, ama onlar yapmak. Lezzet kimyagerler uzmanlık lezzet katkıda bulunmayan diğer bileşiklerden onları izole ederek tatlar elde etmek için izin verir. Böylece kafeinsiz kahve lezzet üretmek mümkündür.

Belki de kahve ürün gerçek kahve yapılmış olduğunu vurgular. Doğal lezzet et ile et diyerek (sanki)

+476
ptacektom 23 Mar 2010 17:49:07

Yazar gün için Kurşun geçirmez bir gün vermeyen FastCompany tarafından bir makale var. Ayrıca, bu madde dahil olan Joe Rogan video izle.

-içki gibi---kurşun-kahve-her-sabah-için-iki-hafta

Yanlış ve Kurşun geçirmez marka kahve satın almak için sizi ikna etmek için kullanılan yılan yağı var, ve tüm makul hesapları tek Kurşun kahve için nadir değildir çürütüldü ya da başka olmuştur.

Genel bir hile var; ama bunun arkasında sıfır bilim, ama bilim sadece yapar Kurşun geçirmez tüm iddiaları tamamen saçmalık olduğunu bitiriyor demek değil.

Mikotoksinler kahve fermantasyon sürecine dahil mikroflorasının yer almamaktadır. Mikotoksinler fermantasyon gelen mikroflorasının tarafından oluşturulan yan ürünleri birçok biridir. Bu ürünler sıfır değilse fasulye ıslak veya kuru işleme (ne olursa olsun) öncesi ve sonrası fermantasyon işleme sırasında o zaman bile, ve sadece çok miktarda dakika içinde yıkayın. Ayrıca, görünüşe göre mikotoksinler kavurma işleminden sonra yapılan durağandır.

Kahve acı birkaç şey bir sonucu olabilir. Kızartma ve bira. (Normal kavurma temps 300-500F vardır) daha yüksek sıcaklıklar ve daha uzun kızartma zamanlarda kahve kavurma, acı olarak algılanan tanen ekleyebilirsiniz. Bu tanenler sonra daha uzun zaman ve daha yüksek su sıcaklıkları için demlenmiş eğer kahve elde edilebilir.

Kahve ve yağ ile besleyici bir yemek yerine sadece bir fikir, tabii ki sağlıklı değil açıklayan bir makale var.

+463
Jeff V 8 Eyl 2017 20:25:21

Filtre kahve açılımı kavrulur, sonra çatlamış küçük parçalara olmak kolay demlenmiş kahve çekirdekleri. Ne kadar küçük ve parçalara onları kırmalısın tutarlı bir soru. Bu kahve, bu yüzden bardağı çıkarma etkilediği için önemlidir. Güzel bir kahve için aynı istediğiniz boyutta tüm kahve çekirdekleri kırmalısın.

Benzer bir konu üzerinde, ama espresso makinelerde önceki bir tartışma var:

Ve, ne doğru boyutu hakkında? Filtre boyutu gerekçesiyle kullandığı damla bir makine için yaklaşık 400 mikron olmalıdır. Ama, merak etmeyin. Kahve dükkanları bu haberi. Tüm yapmanız gereken sadece etiketleri sor ya da okunur. Tüm kahve Demleme yöntemleri ve zemin boyutları için hızlı bir grafik aşağıdadır:

Coffee Ground Chart

+419
madewulf 30 May 2019 16:15:24

WholeLatteLove.com aslında sağlar desibel derecelendirme için birçok Kendi kahve değirmenleri gibi Mazzer Mini. Belki de orada bazı öğütücüler karşılaştırabilirsiniz.

+368
Rosr22222 9 Eki 2011 08:28:05

Hario gelen otomobil damlatıcı kullanıyorum ve damlatıcı içerisindeki yivler merak ediyordu. Filtreden akan su yavaşlaması ve su mümkün olduğunca kahve tozu kadar geçmesine izin mevcut olduğunu düşünüyorum, ama emin değilim. Bu gerçekten bu oluklar niyeti nedir?

Dripper

+355
jansoucek 8 Eki 2014 06:04:42

Bu site gibi tavsiye en iyi zaman hemen sonra fasulyeler kavrulmuş ve hala sıcak ve "açık", hangi yapar bir anlamda. Birçok flavorers soğuk sadece azaltılmış emme telafi etmek için daha fazla lezzet yağları ekleyin fasulye lezzet ve ancak devlet yapar. Ben kavurma önce fasulye lezzet olacak birini düşünemiyorum. Sadece tatlandırıcı yağlar tadı aşağılayıcı kavurma riski yüksek ısı olur, ayrıca kavurma ekipmanları lezzet kavurma işlemi etkiler ve olacaktır.

Dağıtım için olarak, tatlandırıcı ajanlar çoğu oldukça güçlü ve İşlemi yağmurlama veya sonra karıştırma dökme, değil iliklerine olduğuna inanıyorum.

+318
Az Za 7 Eyl 2017 02:39:33

Kafein kimyasal olarak stabil bile geçti onun kaynama noktası (buharlaşma sıcaklığı) 312°C (593.6°F) olarak gösterilen bu çalışma, Thermoanalytical çalışmada, pürin türevleri bileşikler tarafından Schnitzler ve ark (Ecl. Quím. (1))São Paulo, 29: 71-78, 2004:

Kafein buharlaşma ayrışma olmadan oluşur, kafein Kızılötesi spektrumu ile uyumlu ve 75 buharlaşma sonra toplanan örnek.(sayfa)katılaşmış

Hatta bir karanlık kızartma geçemez, uzun geçmiş "ikinci çatlak" sıcaklık:

Kahve (435 °F) yaklaşık 224 °C ulaştığında, "ikinci bir çatlak" yayar, bu ses daraltmak için başlangıç kahve yapısını temsil eder. Eğer kızartma daha fazla ilerleme için izin verilir, kahve yakında tamamen carbonize ve sonunda patlayabilir.

Kafein önemli ölçüde kavurma etkilenmez ise, kahve çekirdekleri hakkında çok fazla bir şey şekerlerin (artan hacim, nem kaybı, carmelization) dönüştürdü, böylece kahve çekirdeği kütle ve yoğunluğu değişiyor.

+304
emptyshells 4 Haz 2019 13:40:13

Bruer soğuk damla Kur kullandığım için en iyi tane boyutu bulmaya çalışıyorum. (Tavsiye) Pro Breville Akıllı bir Öğütücü aldım.

Eğer bu kadar eziyet boyutu soğuk damla için en iyi ne olurdu önce bu değirmeni herkes kullanılan ve? Teşekkürler

+274
Dmitry Bystritsky 24 Ağu 2018 00:42:08

Bu ticari sır falan değildir umarım, ama Starbucks'ta yeni emzik gibi uzun dar bir yılan var dökün Kazaklar için yeni bir ölçüm sürahi var. Daha fazla veya daha az sadece düz merkezi aşağı dökmek için izin verir. -Konuşmak çok dar "delik"-pour tam kontrollü bir oran verir.

Karışıklığa yol açacak, tüm belgeler hala bir çiçek anlamına gelir. Ama bu süslü yılan-boyun sürahi ile, gerçekten bir tane bile yok. Ve tüm süreç çok daha hızlı, ortasında durdurmak zorunda değil.

+272
morsecoder 28 Oca 2014 06:52:36

Şuna bak https://youtu.be/X00xSAndJZU

Süt köpüğü ile oldukça hızlı ayrılmış hemen dışarıda süt dökmek ihtiyacınız olacağını da buluyorum. Sallama da süt gibi bir sürü tekrar köpük ile ortaya çıkan ve ipeksi bir sonuç verir yardımcı olabilir.

+260
mlt 18 Şub 2018 12:21:46

Genellikle günde 4 bardak kahve içmek için güvenli olduğunu bilgelik hakim. Kafein (uyarıcı) dünyanın en çok tüketilen psikoaktif ilaç ve tipik tüketim pozitif sağlık faydaları bir dizi olduğu iddia ediliyor.

ABD 2015 Beslenme Kuralları Danışma Kurulu önerilen benzer bir sınır. Alt sınırları hamile kadınlar, gençler ve çocuklar için tavsiye edilir.

Ölümcül kafein aşırı doz 10.000 - 20.000 mg sağlıklı yetişkin bir yelpazede kafein öldürücü miktarda nadir ve tahminidir.

+243
The Evil Greebo 2 Mar 2017 01:57:53

Ne FlavorLock™ bir çanta? Neden evcil hayvan gıda kahve ürün sarma bile önemlidir? İçinde sıradan bir çanta kullanırsak ürüne herhangi bir etkisi var mı?

enter image description here

+195
Andrew Newey 30 Oca 2019 07:27:44

Herkes çok kafam karıştı çünkü benim Americano ve Espresso arasındaki farklar verebilir.

+169
Occasional Otaku 30 Eki 2012 07:23:06

Kahve tatlandırmak için şeker yerine kullanarak, kahve için vanilya birkaç damla koyuyorum.Diğer yerine ne kahveye farklı bir tat için ekleyebilirim.

  • ekleyin badem özü miyim?
  • Bunun yerine vanilya özü, vanilya özü kullanabilir miyim?
  • Kahve bal koyabilir misin?
+100
Rex Peace 30 Ağu 2011 16:56:02

Evet, yüksek son öğütücüler genellikle ayarlanabilir. Bazı makro ve mikro Ayarlamalar bile. Örneğin Baratza Vari öğütücü

El değirmenleri de ayarlanabilir, ve iyi bir eziyet bulunur. Bakın Hario aralığı

Büyük ticari öğütücüler bazen daha hassas ve tutarlı bir eziyet daha toplu çıkışı hedefleniyor. Aradığınız kaliteli olmayabilir, çok hızlı bir şekilde kahve eziyet ettiler. Bazı insanlar daha düşük bir hızda çalışır, böylece çapak sıcaklığının düşük kalmasını tercih öğütücüler, kavrulmuş unutmaya eziyet şansını azaltmak

Burada bir liste orta yüksek son öğütücüler. Tüm Ayarlamalar sahip olduğunu fark edeceksiniz.

+97
jonas kjellerup 12 Oca 2019 12:18:51

Kahve ne tür iyi insanlar uyanık kalmak için hızlı ve kolay bir kafein dozu olarak tavsiye eder misiniz? çok ikincil bir faktör olarak zevkine düşkün olmama rağmen (özellikle bu!)

Şu anda sadece her sabah oldukça vıdı hazır kahve içiyorum, iki cömert kaşık beni uyanık tutuyor ama zahmetli bir iştir ve çok çekici değil. Hiç espresso gibi daha egzotik şeyler yedim, kahve uzmanı olmayan biri için maddi durumu iyi ya da tavsiye ediyorlar?

+51
THEMAN 24 Haz 2015 19:13:01

Etiketli soruları göster